Na edição 100 do Primeiro Café conversamos com o coffee expert Daniel Carvalho.

1 – Comece por um bom café!

Preocupe-se com a qualidade do café que você consome. Procure os nomes dos produtores: 98% do café brasileiro é produzido por pequenos produtores e você deve prestar atenção à origem do café.

2 – Qual água você utiliza?

95% da sua xícara de café é água! Nunca use água da torneira pela grande quantidade de cloro. Utilize água mineral ou filtrada.

3 – Escalde o filtro

Se você usa o filtro de papel, passe água quente antes do preparo do café para tirar o gosto do papel. O filtro deixa um pouco de resíduo na bebida.

4 – Prefira café moído na hora

Moer o café na hora do preparo faz com que os sabores e aromas fiquem mais puros e você tenha uma experiência inesquecível.

_É uma experiência que muda a vida, diz o coffee expert Daniel Carvalho.

Ouça na edição 100 do Primeiro Café: